El verano está a la vuelta de la esquina y nada mejor para darle la bienvenida que disfrutar de una barbacoa en la playa. Con el sol brillante, la brisa marina y el sonido de las olas como telón de fondo, es la ocasión perfecta para pasar un día inolvidable junto a amigos y familiares. En este artículo te daremos los mejores consejos y trucos para organizar una barbacoa en la playa y disfrutar al máximo de esta temporada. ¡Prepárate para un festín de sabores y diversión bajo el sol!
Extracto de Margaritaville: el libro de cocinaahora disponible dondequiera que se vendan libros.
Cuando no puedas ir a la playa, ¡crea la tuya propia en el patio trasero! Instale sillas Adirondack en una caja de arena grande para que pueda comer con los dedos de los pies en la arena. Sin camisa, sin zapatos, no hay problema. Las chanclas son bienvenidas. Coma bajo una sombrilla y coloque toallas de playa para los niños.
Y ninguna fiesta está completa sin una combinación de comida deliciosa y brebajes frescos, así que esto es lo que hay en nuestro menú:
- Ostras A La Parrilla Con Mantequilla De Estragón
- Rollitos de langosta JWB
- Costillitas con Salsa Barbacoa de Guayaba
- Ensalada de col con cilantro y lima
- Maíz Asado Con Mantequilla De Lima
- Tarta De Bizcocho De Fresa
- Margaritas congeladas de sandía y menta
- Limonada Rosa Sandía
Encuentre recetas para todos estos platos en el nuevo libro de cocina de Margaritaville. Y si aún no tienes tu copia, aquí tienes una receta para que empiece la fiesta.
Costillitas con Salsa Barbacoa de Guayaba
Para 4 personas
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- ¼ de taza de jugo de limón fresco
- 4 libras de costillas de cerdo, sin membranas
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 taza de pasta de guayaba
- ¼ de taza de jugo de naranja fresco
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de chile rojo seco en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
Instrucciones
Precalienta el horno a 350ºF. Coloque la sal, el ajo en polvo, la pimienta y el jugo de limón en un tazón pequeño y revuelva. Frote la mezcla por todas las costillas y colóquelas en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Vierta 1 taza de agua alrededor de las costillas y cubra bien la sartén con papel de aluminio.
Hornea las costillas hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 2 horas. Saca con cuidado las costillas del horno y desenvuélvelas. Vierta el líquido de cocción (guárdelo para otro uso, como cocinar frijoles, o deséchelo) pero deje las costillas en la bandeja para hornear.
Mientras se hornean las costillas, coloque el ketchup, la pasta de guayaba, el jugo de naranja, el inglés Worcestershire, el chile en polvo, el comino, el tomillo y la pimienta de Jamaica en una cacerola pequeña a fuego alto. Llevar a ebullición, batir para disolver la pasta de guayaba y combinar todos los ingredientes. Una vez que hierva, apaga el fuego y reserva la salsa.
Una vez que las costillas estén cocidas y la salsa lista, encienda el asador a temperatura alta, precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio o coloque una sartén a fuego medio. Ase o ase las costillas, rociándolas con la salsa barbacoa de guayaba y volteándolas mientras se cocinan, hasta que estén calientes, glaseadas y carbonizadas en algunos puntos, aproximadamente 8 minutos. Transfiera las rejillas a una tabla de cortar y córtelas en costillas individuales, luego transfiéralas a una fuente para servir.
Rocíe con el resto de la salsa barbacoa de guayaba y sirva caliente, con un rollo grande de toallas de papel a mano.
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Preguntas frecuentes sobre barbacoas en la playa
El verano es la época perfecta para disfrutar del sol, la arena y la comida deliciosa. ¿Qué mejor manera de celebrar la llegada del verano que con una barbacoa en la playa? Pero antes de organizar tu propia fiesta en la playa, es importante que sepas algunas cosas. Aquí tienes respuestas a algunas de las preguntas frecuentes relacionadas con las barbacoas en la playa.
1. ¿Necesito permiso para hacer una barbacoa en la playa?
En la mayoría de los casos, sí necesitarás permiso para hacer una barbacoa en la playa. Debes consultar las regulaciones locales y obtener un permiso si es necesario. Esto es importante para mantener el orden y la seguridad en las playas públicas.
2. ¿Puedo utilizar cualquier tipo de barbacoa en la playa?
No todas las barbacoas son adecuadas para su uso en la playa. Es recomendable utilizar barbacoas portátiles y ligeras que sean fáciles de transportar. Las barbacoas de carbón y las barbacoas de gas son las opciones más comunes para las barbacoas en la playa.
3. ¿Qué tipo de alimentos puedo cocinar en la playa?
Puedes cocinar una gran variedad de alimentos en la playa. Desde hamburguesas y salchichas hasta mariscos frescos y verduras a la parrilla. Asegúrate de mantener los alimentos en un ambiente seguro para evitar el riesgo de contaminación.
4. ¿Cómo puedo mantener limpia la playa después de la barbacoa?
Es importante recoger todos los residuos y envoltorios después de la barbacoa. Lleva contigo bolsas de basura y asegúrate de que no quede ninguna basura en la playa. Recuerda respetar el medio ambiente y mantener las playas limpias para que todos puedan disfrutar de ellas.
5. ¿Hay algunas medidas de seguridad que debo tener en cuenta?
Sí, la seguridad es crucial al hacer una barbacoa en la playa. Asegúrate de colocar la barbacoa en un lugar seguro, lejos de objetos inflamables y de la vegetación. Mantén agua cercana para extinguir cualquier posible incendio. Además, asegúrate de seguir todas las normas de seguridad y de apagar la barbacoa completamente antes de abandonar la playa.
Disfrutar de una barbacoa en la playa es una excelente manera de disfrutar el verano. Recuerda seguir todas las reglas y regulaciones locales y hacer tu parte para mantener las playas limpias y seguras. ¡Así que reúne a tus amigos y familiares y celebra el verano con una deliciosa barbacoa en la playa!
