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¿Qué es la Dieta Keto?

De manera muy sencilla podríamos explicar que la dieta keto sería una estrategia alimentaria donde restringimos de manera muy marcada los alimentos ricos en hidratos de carbono, elevando el consumo de grasas y manteniendo en un nivel moderado el consumo de proteínas. Dicho esto explicar en qué consiste la cetosis nutricional que no es más que un proceso fisiológico que se da en nuestro organismo cuando las reservas de glucógeno descienden debido a un estado de ayuno prolongado o bien porque en nuestra dieta no ingerimos hidratos como es el caso de dicho enfoque nutricional , obligando a nuestro organismo a pasar de obtener la energía a través de la glucosa a adquirirla a través de las reservas de grasas almacenadas en los adipocitos lo que conlleva a la formación de cuerpos cetónicos que serán el sustrato energético cuando entremos en un estado de cetosis