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¿Qué es el Ayuno Intermitente?

Primero que nada dejar bien claro que el Ayuno Intermitente no es algo que acabamos de descubrir como muchos pensamos ya que nos ha acompañado durante nuestra evolución formando parte activa en la perpetuación de la especie humana y ayudándonos a diferenciarnos de otros seres vivos , tampoco verlo como algo mágico ni como único método ya que nuestro objetivo prioritario como profesionales de la salud siempre debe ser inculcar una correcta educación alimentaria.