Mini pizzas de guisantes y garbanzos.

Mini pizzas de guisantes y garbanzos.

Hoy os traemos estas mini pizzas de guisantes y garbanzos, la receta perfecta para compartir con amigos y familia.

Los guisantes son una fuente de proteína vegetal y numerosos minerales como el calcio, sodio, hierro, zinc, selenio, potasio y fósforo.

Información nutricional ( por porción)
Grasas : 3g
Proteínas: 5g
Carbohidratos:9g

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¡Vamos a por ello!

Ingredientes (para 5 unidades)

  • Garbanzos cocidos 200 g.
  • Guisantes 50g.
  • 1 Huevo.
  • Requesón 50g.
  • Harina 20g.
  • Queso fresco u otro para gratinar 70 g.
  • Aceite de oliva virgen extra 10 ml.
  • Sal.
  • Orégano.
  • Pimienta negra molida.

Modo de preparación.

  1. Para elaborar estas mini pizzas súper sanas sólo tenemos que colocar en un vaso de batidor o en un bol para triturar con un motor de cocina, los granos de la mazorca de maíz junto a los garbanzos cocidos, pudiendo usar garbanzos de bote previamente escurridos y enjuagados.
  2. Trituramos hasta obtener una pasta húmeda pero que no se une con facilidad.
  3. Añadimos sal y pimienta negra a gusto y agregamos el huevo, mezclamos nuevamente y reservamos, le ponemos la harina y reservamos 10 minutos más .
  4. En una placa para horno previamente pincelada con aceite de oliva formamos con ayuda de una cuchara círculos grandes, de aproximadamente 7 cm de diámetro o del tamaño deseado para la base de las mini pizzas.
  5. Llevamos a horno moderado por aproximadamente 20 minutos o hasta que la base de estas pizzas esté dorada.
  6. Por encima distribuimos rodajas de tomate fresco previamente lavadas y secas y queso fresco en pequeños trozos.
  7. Gratinamos 5 minutos más en horno y retiramos.
  8. Espolvoreamos con pimienta negra y orégano o albahaca seca, pudiendo agregarle aceitunas, aguacate o cualquier otro ingrediente en su cubierta antes de servir.

¡Qué pintaza tiene estas mini pizzas de guisantes y garbanzos!

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