18 Sep Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra.
Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra.
Demasiada rica esta receta y nutritiva, estos huevos al horno sobre aguacate y queso de cabra son perfectos para un almuerzo ligero acompañando una ensalada más completa o verduras asadas, ya que tenemos el horno encendido.
También en un desayuno sin prisas o almuerzo tipo brunch, incluso son estupendos para una cena nutritiva sin complicaciones. Recomiendo tener buen pan a mano para mojar la yema.
Espero que os guste .
Información nutricional ( por porción)
Grasas : 30g
Proteínas: 112g
Carbohidratos:9g
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¡Vamos a por ello!
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 aguacate de tamaño medio-grande en su punto.
- 2 huevos de gallinas camperas (preferiblemente)
- 2 cucharadas de queso de rulo de cabra, pimentón dulce o picante.
- Comino molido.
- Ajo granulado.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Modo de preparación.
- Precalentar el horno a 200ºC. Es preferible tener el aguacate y los huevos a temperatura ambiente.
- Preparar una bandeja o fuente apta para hornear y abrir el aguacate por la mitad.
- Sacar el hueso con cuidado.
- Para que aguanten mejor, podemos practicar un pequeño corte en la base de cada mitad, procurando no llevarnos demasiada carne.
- Con una cuchara, agrandar un poco la cavidad de cada uno para que el huevo quepa sin problemas.
- Salpimentar y poner un poco de queso en el interior de cada aguacate.
- Con cuidado, romper los huevos y ponerlos dentro.
- Añadir las especias al gusto, salpimentar y hornear durante unos 15-20 minutos, mejor si dejamos la yema poco hecha (va en función de gustos.).
- Servir con el resto del queso desmenuzado y un chorrillo de buen aceite de oliva virgen extra.
¡Qué pintaza tienen estos huevos al horno sobre aguacate y queso de cabra!
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